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食品均質(zhì)機(jī)是根據(jù)20世紀(jì)90年代成功開發(fā)的新產(chǎn)品。用于均質(zhì)乳化粘度低于0.2pa.s，溫度低于80℃的液體材料(液相或液相固相)。如乳制品、飲料、化妝品、藥品等產(chǎn)品均質(zhì)乳化。食品加工中的均質(zhì)機(jī)是指在擠壓、強(qiáng)沖擊和失壓膨脹的三重作用下細(xì)化物料的液體，使物料能更均勻地相互混合。例如，在乳制品加工中使用均質(zhì)機(jī)，使牛奶中的脂肪使整個(gè)產(chǎn)品系統(tǒng)更加穩(wěn)定。食品均質(zhì)機(jī)是一種...

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高剪切乳化機(jī)乳化劑使用非離子型表面活性劑時(shí)，經(jīng)常是把親水性或親油性乳化劑溶于油相中，這種制備乳化液的方法就叫做劑在油中法。如果乳狀液配方中有使用到脂肪酸，那么可以將脂肪酸溶于油相中，將堿溶于水中，在兩相混合的時(shí)候，在界面就會(huì)形成皂，從而獲得穩(wěn)定的乳狀液。高剪切乳化機(jī)采用“雙工位”機(jī)械密封的配置設(shè)計(jì)，在軸承座的上端配置機(jī)械密封，確保上工位的總體密封效果；同時(shí)，...

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乳化機(jī)具有乳化、分散、均質(zhì)、剪切、研磨、加熱等功能，也常常被稱之為與這些功能相關(guān)的名稱。乳化的實(shí)現(xiàn)與乳化效果的影響因素除了合適的乳化劑外，是乳化機(jī)設(shè)備的剪切力的影響。乳化機(jī)因?yàn)榫哂腥榛Ч?，因此被稱為乳化機(jī)；具有高速剪切的功能又被稱為高剪切乳化機(jī)。高剪切乳化機(jī)的剪切力會(huì)影響細(xì)度，主要與定轉(zhuǎn)子刀刃的鋒利程度、硬度、轉(zhuǎn)子與定子的間隙、兩刀刃的運(yùn)動(dòng)速度、定轉(zhuǎn)子間隙...

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高剪切乳化機(jī)通過機(jī)械外力作用的方法使液-液、固-液物料顆粒粒徑變窄，使一種相均勻分布到另一種或多種相中，達(dá)到細(xì)化均質(zhì)、分散乳化效果，從而形成穩(wěn)定的乳狀液的狀態(tài)。乳化機(jī)為間隙式生產(chǎn)，其工作頭采用新型雙向吸料結(jié)構(gòu)，分頂置、側(cè)置、底置三個(gè)安裝工位，可與分散、攪拌等不同攪拌器形式組合，實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用的功能。設(shè)備適合粘度、溫度范圍寬，并定制適用于真空（100mbar）、...

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食品膠體磨是一種對(duì)物料進(jìn)行粉碎、乳化、粉碎混合的研磨設(shè)備，常用于研磨花生醬、辣椒醬、豆?jié){、豆沙、果蔬、飲料等物料中，還可用于其他行業(yè)，如制藥、化工、涂料、精細(xì)等行業(yè)。食品膠體磨的工作原理是通過電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)轉(zhuǎn)齒與定齒作高速旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，使被加工物料受到強(qiáng)大的剪切力、高頻振動(dòng)、摩擦力等物理作用，被有效地粉碎、乳化、均質(zhì)，達(dá)到細(xì)微粉碎效果。膠體磨是由電動(dòng)機(jī)通過皮帶傳動(dòng)帶...

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萬能粉碎機(jī)是粉碎是乳濁液或者懸浮液生產(chǎn)的重要過程之一。通過粉碎液滴和固體顆粒使兩相之間的界面擴(kuò)大。單相的形狀保持力被克服，實(shí)現(xiàn)一相在另一相中的精細(xì)分散。粉碎過程中，變形力通過連續(xù)液相傳遞。SGN多功能濕法粉碎機(jī)用來創(chuàng)造導(dǎo)致液滴粉碎的流動(dòng)條件。粉碎用較細(xì)粒度范圍對(duì)粒度分布(顆粒、液滴)的取代來表征。SGN致力于工業(yè)技術(shù)的研究，努力實(shí)現(xiàn)更細(xì)的粒度及更窄的粒度分布...

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高剪切膠體磨是由電動(dòng)機(jī)通過皮帶傳動(dòng)帶動(dòng)轉(zhuǎn)齒（或稱為轉(zhuǎn)子）與相配的定齒（或稱為定子）作相對(duì)的高速旋轉(zhuǎn)，被加工物料通過本身的重量或外部壓力（可由泵產(chǎn)生）加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力，透過定、轉(zhuǎn)齒之間的間隙（間隙可調(diào)）時(shí)受到強(qiáng)大的剪切力、摩擦力、高頻振動(dòng)等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達(dá)到物料超細(xì)粉碎及乳化的效果。高剪切膠體磨的細(xì)化作用一般來說要弱于均質(zhì)機(jī)...